ピスタチオとバラのケーキ

最近ケーキ頻度が高過ぎるかなあとも思いつつ、軽めの努力で仕入れた砂糖漬けのバラの花びらを、やっぱり使ってみたいので。

粉は40gしか使わない。あとはヘイゼルナッツとピスタチオとオレンジの皮である。砂糖もバターも、確かにたくさん使うんだけど。ここで楽しいはローズウォーターである。バラの香りの水。錯覚のようにほのかなバラの香りが、焼きたてのケーキから薫る。

といった感じで今日もありがとうナイジェル・スレイター。